Veau aux epices

08.04.2010

ingredients:

100gr veau en des
1/2L bouillon legumes
1cac gimgembre en poudre
1cac cumin
1cac canelle en poudre
jus de citron (1/2)
Quelques branches de coriandre
1 petit oignon, une petite echalotte
facultatif: 1 baton canelle

Emincer oignons et echalotte en petit.

Dans une casserolle, mettre un peu du bouillon dilue avec les morceaux de veau. Les laisser 3 min puis ajouter les epices et le melange oignon, echalotte.
Cuire 5 min puis ajouter 200ml du bouillon env. ,le jus d'1/2 citron, la coriandre.

Couvrir et laisser cuire a feu doux environ 45 min. La viande doit etre tendre!

En milieu de cuisson rajouter le reste du bouillon bien sur!
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