Flan patissier Dudu

26.03.2010

Flan patissier

Pour 4 ramequins:

1/2 L lait ecreme
1 oeuf
3 cac arome vanille OU fleur d'oranger
edulcorant liquide (env 2cac)
2feuilles gelatine

Mettre le lait a bouillir avec l'arome dedans. Mettre les feuilles de gelatine dans un bol d'eau froide.
Dans un bol melanger l'oeuf+ l'edulcorant liquide.
Quand le lait bout ajouter les feuilles de gelatine bien essorees. Melanger au fouet 2 min, couper le feu et mettre le lait chaud sur le melange d'oeuf.
Bien remuer et verser dans les ramequins.
Allumer le fout a 180C et mettre les ramequins au bain marie pendant 45minutes.

Sortir du four, laisser refroidir a temperature ambiante 10 min et mettre au frigo minimum 2 heures pour solidifier la gelatine.

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