Boulettes de viandes au fromage by Little

Pour4 boulettes moyennes:

-1 steak hache 

-1 escalope dinde

- 1 petit morceau

-1 petite poignée de jambon allumettes fume

- herbes de Provence

- 1 œuf

-1 sylphide emmental.

-1cac son blé, 1cas son d’avoine

-Sel-poivre

 Couper en tout petits morceaux la dinde, le steak et les allumettes de jambon. L’oignon doit être  coupe en petits des. Mélanger les viandes, oignons, 1 oeuf entier et herbes. Assaisonner l’ensemble.

 Couper le sylphide en 4 morceaux.

Se laver les mains et former les boules avec ce mélange, au milieu placer un morceau du fromage.

 Rouler les boules dans le mélange de sons et les mettre sur du papier cuisine pour les "egoutter" dans une assiette et les laisser 5 min au frigo.

 Dans une poêle bien chaude mettre les boulettes, les laisser cuire 5 in sur chaque face, chaque cote. Piquer l’intérieur avec une  cure dent pour verifier la cuisson. La dinde doit être bien cuite.

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Couscous dudu

 -100gr tofu

-1 oignon large, émincé

-3 morceaux d’ails, émincés

(-½ cac de piments séchés ou Tabasco)

-2cas gingembre poudre/paprika/cumin

-1cas turmeric

-1 bâton de cannelle

- 2 haute de cuisses de poulet/ 1-2 merguez

-450ml de bouillon de légumes

-Sel, poivre

-coriandre fraiche

*Mettre quelques cuillères dans une large poêle. Ajoutez l’oignon émincé, l’ail, le gingembre et les autres épices et laisser cuire pendant 5 min. L’oignon doit être  « dore ».

 *Dans une poêle faire revenir poulet/merguez en les piquants bien. Laisser le poulet 5 min de plus (il doit être juste cuit  l’intérieur.)

 *Ajouter le tofu coupe en des, le bouillon ainsi que le poulet et les merguez. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire pendant 20minutes.

Servir chaud avec de la coriandre hachée sur le dessus !

Photos a venir... 

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